Data/hora: 02/06/2024 08:51:58

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 18/08/2009
Data da última atualização: | 26/01/2023
Autoria: | ARAÚJO, A. J. B.; AZOUBEL, P. M.; AMORIM, M. R.; OLIVEIRA, S. B.
Afiliação: | A. J. B. ARAÚJO, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; M. R. AMORIM; S. B. OLIVEIRA, UNICAMP.
Título: | Avaliação sensorial de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS - ENAAL, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avaliar a aceitação de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato, a fim de ampliar as possibilidades de aproveitamento desse fruto nativo da região semiárida do Nordeste brasileiro.
Palavras-Chave: | Aproveitamento; Maracujá do mato.
Thesagro: | Espécie Nativa; Polpa.
Thesaurus Nal: | Fruit pulp.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA-2009-09/41168/1/OPB2429.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (41168-1) - UPC - AA - CD - 716 -  -  - DIS